منه ، أكثر فائدة من الحليب العادي ويؤخذ ممزوجا بالماء المغلي ، كما استخرج من هذا المستحلب نوع خاص من الجبن غني بالمواد الدهنية والفوسفورية . وإننا لنتساءل : لماذا لا يعمد المسؤولون عن الزراعة في بلادنا العربية إلى اجتلاب هذا النبات الغذائي الممتاز ، وإلى زراعته في أراضينا على نطاق واسع ، ليسهم في رفع المستوى الغذائي بأرخص التكاليف ، لا سيما وأن مناخ بلادنا المعتدل يلائم هذا النبات كل الملاءمة ؟ . .